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vendredi 23 mars 2007

Un cake aux courgettes

J'avais décidé de reprendre une recette ressortie du fond du tiroir de mes bonnes intentions...
Pour moi le résultat est positif : le cake est resté moelleux à l'intérieur et avec une salade, je pense qu'il fait un repas équilibré...mais dans la tribu les réactions ont été mitigées (17 et 19)...je suis partagée entre le désir de satisfaire les goûts culinaires de ma tribu et amener un peu d'idéologie dans la façon de s'alimenter...

La recette :

• 400g de courgettes : faire revenir en petits morceaux (avec oignons ou sans oignons) et les cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent.
• Pendant ce temps battre 3 oeufs, 200g de farine, sel, poivre et thym à volonté et ajouter la moitié d'un sachet de poudre à lever.
• Mixer les courgettes cuites grossièrement et une fois refroidies ajouter au mélange. Ajouter 50g de parmesan et quelques olives coupées.
• Verser dans un moule en téflon et faire cuire pendant 45 min à 200°

Il peut être servi froid ou chaud à volonté et même avec un coulis de tomate si vous en avez le temps (ce que je n'ai pas fait...

Le commentaire c'était que c'était fade mais ce n'est pas mon appréciation (délicieux)

Avez-vous une autre recettes de cake aux courgettes qui vous semble meilleure (moi j'aime bien ces préparations salées... :-)